Πώς θα απολαύσουμε τα εδέσματα της νηστείας χωρίς τύψεις! (plus Γιατί να νηστέψεις φέτος;)

Η Σαρακοστή έχει ξεκινήσει. Ακούς ότι αρκετοί νηστεύουν…

Προσπαθείς να το δοκιμάσεις.
Γιατί όχι; Τα νηστίσιμα ιδιαίτερα γευστικά!

Μια βδομάδα μετά ήδη νιώθεις κάποια… πίεση φορώντας το τζιν σου.

Αααα! Ξέχασαν να σου πουν ότι τα νηστίσιμα εδέσματα, αν δεν ακολουθείς ένα σωστό διατροφικό πλάνο, είναι ιδιαίτερα παχυντικά!

Η Σαρακοστή
Με την Καθαρά Δευτέρα, ξεκινά για τους ορθόδοξους η Σαρακοστή, η περίοδος των 40ημέρων νηστείας πριν από το Άγιο Πάσχα. Διαρκεί σαράντα ημέρες, όσες και οι μέρες νηστείας του Χριστού, μετά την βάφτισή του.

Η νηστεία της Σαρακοστής αποτελεί κομμάτι της «ελληνικής παραδοσιακής δίαιτας».

Είναι από τα καλύτερα διατροφικά μοντέλα παγκοσμίως.

Το τυπικό της Ορθόδοξης Εκκλησίας περιλαμβάνει αρκετές ημέρες νηστείας ανά τακτά χρονικά διαστήματα.

Γιατί να νηστέψω;
Η νηστεία αποτελεί σωματική και πνευματική άσκηση που έχει ως σκοπό την ανάδειξη της αρετής της εγκράτειας, έναντι της λαιμαργίας και άλλων παθών του ανθρώπου.

Αυτές οι μέρες, μας δίνεται η δυνατότητα να προσέξουμε λίγο παραπάνω τον εαυτό μας, καθώς μειώνοντας την πρόσληψη κόκκινου κρέατος μειώνονται και τα κορεσμένα λιπαρά που προσλαμβάνουμε από αυτό.

Έτσι, καταλήγουμε να καταναλώνουμε τρόφιμα κι από άλλες ομάδες όπως φρούτα, λαχανικά, όσπρια και δημητριακά.

Το σώμα μας προσλαμβάνει πλήθος βιταμινών, φυτικών ινών και ιχνοστοιχείων που χαρίζουν πνευματική και σωματική ευεξία αλλά και πολλαπλά οφέλη στην υγεία μας.

Μετά την Καθαρά Δευτέρα αποφεύγουμε την κατανάλωση αρτύσιμων τροφίμων για να επέλθει η σωματική και πνευματική κάθαρση.

Απ’ την άλλη, καθ’ όλη τη διάρκεια της Σαρακοστής, την τιμητική τους έχουν τα θαλασσινά και τα όσπρια. Πολλά σαρακοστιανά εδέσματα μπορεί να είναι νηστίσιμα, όμως ταυτόχρονα είναι πλούσια σε θερμίδες και λιπαρά και πρέπει να δοθεί ιδιαίτερη προσοχή στην κατανάλωσή τους.

Μα πώς παίρνουμε κιλά κατά τη διάρκεια της νηστείας;
Η εξήγηση είναι απλή.

Κατά τη διάρκεια της Σαρακοστής μπορεί να καταναλώνουμε μικρότερη ποικιλία τροφών, αλλά με περισσότερους υδατάνθρακες και λιγότερη πρωτεΐνη.

Γι’ αυτό λοιπόν ο οργανισμό μας έχει ανάγκη από περισσότερη τροφή για να καλύψει τις ενεργειακές του ανάγκες!

Επιπλέον, επειδή νηστεύουμε θεωρούμε ότι τρώμε πιο υγιεινά κι άρα μπορούμε να τρώμε πιο πολλά!

Τέλος, μετά από βδομάδες στέρησης, οδηγούμαστε στην υπερκατανάλωση και με βεβαιότητα στην πρόσληψη επιπλέον βάρους και διαταραχή του μεταβολισμού μας.

Ποια είναι τα οφέλη της πολυήμερης νηστείας;

Τελικά γιατί τώρα τελευταία νηστεύουν όλο και περισσότεροι;

Χάρη στη νηστεία:

  • ο οργανισμός αποτοξινώνεται
  • ενισχύεται το ανοσοποιητικό σύστημα,
  • δημιουργείται αίσθημα ευεξίας,
  • βελτιώνεται τη λειτουργία του εντέρου,
  • ελαττώνεται η υψηλή χοληστερόλη στο αίμα.

Όλα τα παραπάνω είναι μόνο κάποια από τα πολλαπλά οφέλη της νηστείας.

Πως μπορούμε να απολαύσουμε τα Σαρακοστιανά χωρίς ενοχές;

  • Ένταξε κάποια πηγή πρωτεΐνης στα κυρίως σου γεύματα.

Στην πλειοψηφία τους τα νηστίσιμα τρόφιμα να περιέχουν υδατάνθρακες.

Σ’ αυτό το δεδομένο λοιπόν βρίσκεται και το μεινέκτημά τους.

Επιπλέον, η απουσία πρωτεΐνης στα βασικά μας γεύματα, κάνει τον οργανισμό να μη νιώθει χορτάτος.

Πρόσθεσε λοιπόν την πρωτεΐνη στα γεύματά σου με εναλλακτικό τρόπο.

Το πρωί για παράδειγμα κατανάλωσε γάλα φυτικής προέλευσης ή τυρί νηστίσιμο.

Ήξερες ότι…
100g στήθος κοτόπουλου περιέχουν περίπου 20-24g πρωτεΐνης που ισοδυναμεί 1,5 φλιτζάνια μαγειρεμένα όσπρια όπως φακές ή ρεβίθια;

Νηστεία λοιπόν δε σημαίνει απουσία πρωτεΐνης!

Μπορείς να καλύψεις τις ημερήσιες ανάγκες σου σε πρωτεΐνη από φυτικές τροφές.

  • Κατανάλωσε υδατάνθρακες έξυπνα και με μέτρο

Οι τροφές που περιέχουν υδατάνθρακες, δεν προσφέρουν αίσθημα κορεσμού, με αποτέλεσμα να τρώμε μεγαλύτερες ποσότητες φαγητού.

“Μα, είναι κακό να καταναλώνουμε υδατάνθρακες;”
Όχι, βέβαια!

Σε ένα κανονικό διατροφικό πλάνο, οι υδατάνθρακες είναι απαραίτητοι.

Το πρόβλημα είναι όταν καταναλώνουμε μόνο αυτούς.

Κατά τη διάρκεια της Σαρακοστής, προτίμησε να καταναλώνεις υδατάνθρακες που είναι πλούσιοι σε φυτικές ίνες αντί για αμυλούχους όπως τα ζυμαρικά, το ψωμί και το ρύζι.

Το ψωμί είναι αναπόσπαστο κομμάτι της διατροφής μας.

Αποτελεί πηγή ενέργειας , ασβεστίου καθώς και βιταμινών, ενώ τα αντιοξειδωτικά συστατικά συμβάλλουν στον έλεγχο της αρτηριακής πίεσης. Προσοχή όμως στην κατανάλωσή, καθώς το σουσάμι που διαθέτει, περιέχει αρκετές θερμίδες.

Μπορείτε απλά να την καταναλώσετε ως συνοδευτικό του γεύματός σας και να περιοριστείτε σε 1-2 φέτες το πολύ.

Επίλεξε τρόφιμα υψηλά σε φυτικές ίνες όπως νιφάδες βρώμης ή καστανό ρύζι και ζυμαρικά ολικής άλεσης

  • Κατανάλωσε με το σωστό τρόπο τα θαλασσινά

Καλαμαράκια, χταπόδι,γαρίδες και άλλα μαλάκια είναι από τα πιο διαδεδομένα πιάτα κατά τη διάρκεια της νηστείας.

Είναι εξαιρετικές πηγές ζωικής πρωτεΐνης, βιταμινών του συμπλέγματος Β, ω-3 λιπαρών οξέων καθώς και σημαντικών μετάλλων όπως ψευδαργύρου, ιωδίου και φωσφόρου.
Αυτό που διαφοροποιεί την συνολική πρόσληψη των θερμίδων τους είναι ο τρόπος μαγειρέματος τους.

“Μα να μη φάω, λίγα καλαμαράκια;”
Να φας! Το θέμα είναι πώς θα τα φας!

Τα τηγανητά είναι περισσότερο θερμιδογόνα από τα ψητά και δεν προσφέρουν τα απαραίτητα λιπαρά στον οργανισμό.

Για να μην ξεφύγετε από το πρόγραμμά σας, μπορείτε απλώς να τα καταναλώσετε ψητά στις ποσότητες που επιθυμείτε.

Προσοχή!
Ιδιαίτερα προσεκτικοί πρέπει να είναι όσοι πάσχουν από υψηλές τιμές χοληστερίνης, καθώς τα θαλασσινά περιέχουν υψηλά ποσά αυτής( συνιστάται μικρότερη ποσότητα).

  • Βάλε στη διατροφή σου τις ελιές

Η ελιά είναι τρόφιμο υψηλής διατροφικής αξίας, περιέχει μονοακόρεστα λιπαρά οξέα, αντιοξειδωτικές ουσίες και βιταμίνες Ε και Α.

Κι εδώ όμως χρειάζεται ένα μέτρο.

5-10 ελιές το πολύ αρκούν για να συνοδεύσετε το σαρακοστιανό σας γεύμα χωρίς υπερβολές.

  • Βάλτε στο διατροφικό σας πρόγραμμα τα όσπρια.

Αποτελούν εξαιρετικές πηγές πρωτεΐνης και υπάρχουν σε κάθε ελληνικό σπίτι.

Επιλέξτε τα σαν μεζέ ή σε μορφή σαλάτας για να τα καταναλώσετε μαζί με τα θαλασσινά, ώστε να αποφύγετε τις επιπλέον θερμίδες.

Τρικ!

Αντί για τηγανητές πατάτες προτιμήστε να καταναλώσετε μεγαλύτερη ποσότητα από όσπρια. Προσφέρουν γρηγορότερα κορεσμό και θα σας βοηθήσουν στον έλεγχο των μερίδων.

Συνοδεύστε τα γεύματά σας με σαλάτες

Οι σαλάτες είναι πλούσιες σε θρεπτικά συστατικά και φυτικές ίνες.
Βοηθούν στην καλύτερη εντερική λειτουργία και την καταπολέμηση της δυσκοιλιότητας, ενώ προκαλούν αίσθημα κορεσμού για πολλές ώρες μετά τα γεύματα.

  • Μην κατάναλώνετε μεγάλες ποσότητες χαλβά

Ο χαλβάς αποτελεί το κλασσικό σαρακοστιανό επιδόρπιο.

Χάρη στο ταχίνι είναι πλούσιος σε βιταμίνες Ε, Β, πολυακόρεστα λιπαρά οξέα, ασβέστιο, φώσφορο και σίδηρο.

Όμως…
Τα 100g χαλβά αποδίδουν περίπου 500 θερμίδες.

Προτιμήστε τον σιμιγδαλένιο, τον απλό λευκό ή με κακάο, αντί για τους άλλους με προσθήκη σοκολάτας ή ξηρούς καρπούς.

Μην ξεχνάτε ότι πρόκειται για γλύκισμα και καλό θα ήταν να καταναλώνεται σε μικρή ποσότητα.

The other side!
Πρέπει να τονίσουμε ότι ο αποκλεισμός κάποιων ομάδων τροφών εξαιτίας της νηστείας μπορεί να οδηγήσει σε σημαντικές διατροφικές ελλείψεις.

Για παράδειγμα, κατά τη διάρκεια της νηστείας, λαμβάνουμε λιγότερη πρωτεΐνη, που είναι υπεύθυνη για τη διατήρηση τηw μυικής μάζας και συμβάλλει στο μεταβολισμό, λιγότερο ασβέστιο, που συμβάλλει στην καλή υγεία των οστών, λιγότερο σιδήρο και βιταμίνη Β12 που διαδραματίζουν καθοριστικό ρόλο στην τόνωση του οργανισμού και την ενίσχυση του ανοσοποιητικού αντίστοιχα.

Γιατί η Spiroulina PLATENSIS είναι o ιδανικός σας σύμμαχος και την περίoδο της νηστείας;

Η Spiroulina PLATENSIS:

  • Είναι υψηλής περιεκτικότητας σε πρωτεΐνη (55-70%) τρόφιμο
  • Διαθέτει τις απαραίτητες βιταμίνες του συμπλέγματος Β που συμβάλλει μεταξύ άλλων και στη μυική τόνωση αλλά και την ενίσχυση του ανοσποιητικού
  • βοηθά στη ταχύτερη καύση του λίπους
  • δίνει την αίσθηση κορεσμού.

Aποτέλεσμα… Tρώτε λιγότερο χωρίς να χάνετε τα απαραίτητα θρεπτικά στοιχεία!

 

*Ευχαριστούμε για τη βοήθεια την κα Σταυρούλα Γούναρη, Διαιτολόγο-Διατροφολόγο, Msc.

Εγγραφείτε στο newsletter
& αποκτήστε 10% έκπτωση στην επόμενη παραγγελία

Αποδεχθείτε τους Όρους Χρήσης

X