Σαλάτα με ρεβίθια, κοτόπουλο & πράσινα λαχανικά

Ο πιο ξεχωριστός τρόπος να απολαύσεις τα ρεβίθια. Φτιάξε μια γρήγορη σαλάτα με αυτά & πράσινα λαχανικά και απόκτησε την πρωτεΐνη που χρειάζεσαι με τον πιο έξυπνο τρόπο!

Βαθμός δυσκολίας: Εύκολο
Χρόνος προετοιμασίας: 20′ (χωρίς το βράσιμο)
Μερίδες: 2

Υλικά:

• Μισή κούπα βρασμένα ρεβίθια
• ½ στήθος κοτόπουλο βρασμένο
• μισό αγγούρι, ψιλοκομμένο
• 1 πιπεριά, ψιλοκομμένη
• 1/2 κόκκινο κρεμμύδι, κομμένο σε φέτες
• 1 μπουκετάκια μπρόκολο
• 40g καρύδια
• 2 χούφτες ρόκα
• 6g Σπιρουλίνα flakes
• Αλάτι
• Φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι

Για τη σος

• 1/4 φλ. έξτρα παρθένο ελαιόλαδο Loustari
• 1 κ.γλ. λευκό ξύδι
• 1 κ.γλ. χυμό λεμονιού
• 1 κ.γλ. φρεσκοκομμένο μαϊντανό
• 1/2 κ.γλ. πάπρικα γλυκιά

Εκτέλεση

1. Μουλιάζουμε τα ρεβίθια από την προηγούμενη, τα βράζουμε το πρωί, τα στραγγίζουμε και τα τοποθετούμε σε ένα μπολ.
2. Στο μπολ με τα ρεβίθια, αφού κρυώσουν, ρίχνουμε όλα τα υπόλοιπα υλικά & ετοιμάζουμε τη σος.
3. Τέλος, πασπαλίζουμε με τα 6g Σπιρουλίνα Flakes από πάνω και σερβίρουμε.

Καλή σας απόλαυση!
#Sp_recipes

 

Προϊόντα που χρησιμοποιήθηκαν στη συνταγή: