Σούπα με μπρόκολο & Σπιρουλίνα flakes

Η ιδανική σούπα για τις κρύες μέρες! Γευστική χάρη στα λαχανικά και θρεπτική χάρη στα Σπιρουλίνα flakes! Ένα ελαφρύ γεύμα που θα λατρέψει όλη η οικογένεια!

Βαθμός δυσκολίας: Εύκολο
Χρόνος προετοιμασίας: 45′
Μερίδες: 4
Θερμίδες ανά μερίδα: 70kcal

Υλικά

• 2 μπρόκολα
• 100g πράσο, ψιλοκομμένο
• 1 κρεμμυδάκι φρέσκο ψιλοκομμένο
• 1 σκ. σκόρδο ψιλοκομμένη
• 1.5 lt ζωμό λαχανικών
• Αλάτι
• Πιπέρι
• Ελαιόλαδο
• 2 κ. γλ. Σπιρουλίνα flakes
• Κρουτόν για το σερβίρισμα

Εκτέλεση

1. Ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι και το σκόρδο.
2. Κόβουμε το πράσο σε ροδέλες ενώ το μπρόκολο σε μπουκετάκια.
3. Ρίχνουμε 3 κ.σ. ελαιόλαδο σε μία κατσαρόλα σε μέτρια θερμοκρασία μέχρι να ζεσταθεί.
4. Σοτάρουμε το κρεμμύδι, το σκόρδο και το πράσο για 5′.
5. Σβήνουμε με το το ζωμό λαχανικών και προσθέτουμε το μπρόκολο.
6. Σιγοβράζουμε για 15- 20′ μέχρι να μαλακώσει το μπρόκολο.
7. Προσθέτουμε το ένα κ. γλ. Σπιρουλίνα flakes κi anakate;yoyme.
8. Mε ένα ραβδομπλέντερ χτυπάμε όλα τα υλικά μέχρι να γίνουν μία λεία σούπα.
9. Ξαναβάζουμε την κατσαρόλα στη φωτιά και σιγοβράζουμε για άλλα 5′.
10. Προσθέτουμε τα υπόλοιπα Σπιρουλίνα flakes & ανακατεύουμε.
11. Αλατοπιπερώνουμε.
12. Σερβίρουμε πασπαλίζοντας τη βελουτέ με  Σπιρουλίνα flakes & τα κρουτόν.

Καλή σας απόλαυση!

#Sp_recipes

Προϊόντα που χρησιμοποιήθηκαν στη συνταγή: